玉ねぎはみじん切りにし、熱したフライパンに油を入れ、玉ねぎとひき肉を炒め、塩胡椒・ナツメグで味を調え、①と混ぜ合わせる。

4等分にして小判型に形を整え、小麦粉・溶き卵・パン粉の順に衣をつけ、180℃の油でこんがりと揚げる。