小鍋に、湯剥きしてざく切りしたトマト、ゴーヤ、アスパラを入れて、ことこと煮る。トマトが溶けてスープみたいになればOK!

トマトスープに、味付けをする。お好みでめんつゆを調節。

冷麺を固めに茹でて、氷水で洗う。水分をしっかりきって、ボールに入れ、タレと、オリーブオイル(分量外)を回しかける

器にタレを混ぜて味をつけた麺を盛り付け、その上にトマトスープの具をのせ、お好みでトマトスープを回しかける。