①カレーの具材野菜を食べやすいサイズに切り揃え、ボールに野菜を入れて、水に１０分さらしました。

①熱した圧力鍋にアマニオイルを垂らし大蒜一片入れ変色したら取り出す。カレー肉とスジ肉を炒め塩コショウで味付けをしました。

①笊に上げた野菜を、鍋に入れて、混ぜ合わせました。水を注ぎ入れて、アク取りをしました。

①ブイヨン・ローリエ・ブーケガルニを加え、圧力鍋を閉めました。

①圧力鍋の孔から蒸気の湯気が上がれば、粗熱で蒸します。

①しめじを追加する為に、耐熱容器に入れて、電子レンジで１分加熱しました。遅れて圧力鍋にしめじを加えました。

①ブーケガルニとローリエを取り出しました。チャツネ代用の苺ジャムを加え、粉カレーとルウを加えました。

①ウズラ豆に、にんにく醤油を掛けて、カレーを盛り、サワークリームを飾りました。

②すりおりし林檎・人参・玉葱各１、ミニトマト・蒸し大豆・粗挽き挽肉・大蒜１・粉カレー４杯、南瓜・茄子・シメジ・蓮根を乗せ