ミラクルシフォンケーキ
おざけい @cook_40246566
ミネラル酵素ジュースの素材でアレンジできるベースシフォンレシピ
このレシピの生い立ち
ミネラル酵素ジュースに使用した素材の利用法としてシフォンケーキに混ぜ込んでみました。
こちらはそのベースとなる基本のシフォンケーキレシピです。
ミラクルシフォンケーキ
ミネラル酵素ジュースの素材でアレンジできるベースシフォンレシピ
このレシピの生い立ち
ミネラル酵素ジュースに使用した素材の利用法としてシフォンケーキに混ぜ込んでみました。
こちらはそのベースとなる基本のシフォンケーキレシピです。
アプリでひらく作り方
- 1
ボウルAに卵白に塩ひとつまみもしくはコーンスターチ大さじ1を加えもったりする程度に泡立てる
- 2
1に砂糖50グラムを加えて角が立つまで泡立てる
- 3
3にオリーブオイル、豆乳、あればラム酒を加え混ぜる
- 4
ボウルBに卵黄、砂糖50グラムを加えて白っぽくなる程度に泡立てる
- 5
4に薄力粉をふるいながら入れて混ぜる
このときに混ぜすぎないほうがいいです。 - 6
5に2の1/4程度を混ぜ込む。
このときにはしっかり混ぜて大丈夫。 - 7
2のボウルに6を流し入れ切るようにサックリサックリ混ぜる。
- 8
型に7を流し込み
160℃のオーブンで35分焼く
コツ・ポイント
コーンスターチを加えるのは、卵白の水分を吸わせて泡を安定させる目的です。それ以外に塩やレモン汁を入れるときもあります。
～アレンジ～
レンコン酵素シフォンケーキ
引き上げたレンコン50グラムに豆乳30グラムを加え粉砕したものを４に加える。
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20135287
