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長芋でオクラとすき昆布ときゅうりの梅和え
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長芋でオクラとすき昆布ときゅうりの梅和え-レシピのメイン写真

長芋でオクラとすき昆布ときゅうりの梅和え

ツキちゃんママ
ツキちゃんママ @cook_40088157

梅でさっぱり！簡単ねばとろ1品^ ^
このレシピの生い立ち
夏バテ気味だったので( 早くない？笑 )献立の1品に長芋と、便利なすき昆布やオクラを使ってみました！きゅうりの食感も楽しみながら梅で爽やかに仕上げてみました^ ^

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長芋でオクラとすき昆布ときゅうりの梅和え

ツキちゃんママ
ツキちゃんママ @cook_40088157

梅でさっぱり！簡単ねばとろ1品^ ^
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夏バテ気味だったので( 早くない？笑 )献立の1品に長芋と、便利なすき昆布やオクラを使ってみました！きゅうりの食感も楽しみながら梅で爽やかに仕上げてみました^ ^

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材料

4〜５人前
  • すき昆布( 糸昆布などでも ) カードサイズぐらい
  • 長芋 3cm
  • オクラ 2本
  • きゅうり 1／2本
  • 梅干し 1個
  • 下処理用の塩 適量
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作り方

  1. 1

    すき昆布は水につけて10〜15分もどす。

    • 長芋でオクラとすき昆布ときゅうりの梅和え作り方1写真
  2. 2

    オクラは塩ずりして熱湯でサッと茹で、冷水で色止めする。

  3. 3

    オクラは5mmにカット。きゅうりは塩、少々で板ずりし10分おいてさいの目に。長芋は5mmの細い短冊切りに。

    • 長芋でオクラとすき昆布ときゅうりの梅和え作り方3写真
  4. 4

    ボールに長芋、オクラ、きゅうり、軽く叩いた梅干しの果肉を入れる。

    • 長芋でオクラとすき昆布ときゅうりの梅和え作り方4写真
  5. 5

    軽く和えたら出来あがり！

    • 長芋でオクラとすき昆布ときゅうりの梅和え作り方5写真
  6. 6

    器に盛って召し上がれ^ ^

    • 長芋でオクラとすき昆布ときゅうりの梅和え作り方6写真

コツ・ポイント

糸昆布を使用の場合はそのまま入れてもらってもよいです。塩分などに応じて梅干しは調整を^ ^梅で爽やかにいただけますが、ミョウガや大葉を入れても、より爽やかにいただけます^ ^

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ツキちゃんママ
ツキちゃんママ @cook_40088157
2016/06/09 01:54に公開

このレシピのキーワード

梅肉和え オクラ キュウリ 梅ぼし すき昆布 山芋

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