鍋に、お湯を沸かし適量の塩を入れて、パスタを湯がきます。

ブナシメジは、石突きを切り、手でばらし、ニンジンは、乱切りに、玉ねぎは、繊維に沿って細切りにします。

ニンニクは、みじん切りに、唐辛子は種を抜いてから、1ミリの、輪切りにします。

フライパンに、サラダ油、バターを入れて、野菜を炒めます。

野菜に、火が通れば、パスタの湯がき汁、パスタを入れて、調味料を入れて、よく混ぜ合わせます。

全体に混ざれば、器に盛りつけ、完成。