パプリカをグリル又はオーブントスターで焦げ目がつく程度焼く。

ラップをかけて少し，蒸らしてから皮をむき、種とへたを取り除き、3センチ幅に切る。

パプリカとにんにくはみじん切りり、オリーブオイル、塩、レモン汁、砂糖を加えてあえる。

パプリカを交互に並べて出来上がり。