ナスの味噌汁
山都すみれ @cook_40050608
鶏皮でダシを取り茄子の味噌汁にしました。茄子と油は相性がいいので、鶏皮から出る油とコクが茄子に沁みておいしい味噌汁に。
このレシピの生い立ち
茄子の味噌汁もシンプルな具で。鶏皮から出る出汁でおいしい味噌汁に仕上げました
ナスの味噌汁
鶏皮でダシを取り茄子の味噌汁にしました。茄子と油は相性がいいので、鶏皮から出る油とコクが茄子に沁みておいしい味噌汁に。
このレシピの生い立ち
茄子の味噌汁もシンプルな具で。鶏皮から出る出汁でおいしい味噌汁に仕上げました
作り方
- 1
茄子は３ミリ位の半月切りに知る。
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- 2
鍋に水、鶏皮を入れ煮る。煮立ったら茄子を加え煮る。
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- 3
茄子に火が通ったら鶏皮を取り出し味噌を溶き入れる。
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- 4
器に盛り小口切りにしたネギを散らし完成。
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コツ・ポイント
鶏皮から出汁が出るので水から煮て下さい。
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