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ナスの味噌汁
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ナスの味噌汁-レシピのメイン写真

ナスの味噌汁

山都すみれ
山都すみれ @cook_40050608

鶏皮でダシを取り茄子の味噌汁にしました。茄子と油は相性がいいので、鶏皮から出る油とコクが茄子に沁みておいしい味噌汁に。
このレシピの生い立ち
茄子の味噌汁もシンプルな具で。鶏皮から出る出汁でおいしい味噌汁に仕上げました

鶏皮でダシを取り茄子の味噌汁にしました。茄子と油は相性がいいので、鶏皮から出る油とコクが茄子に沁みておいしい味噌汁に。
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鶏皮でダシを取り茄子の味噌汁にしました。茄子と油は相性がいいので、鶏皮から出る油とコクが茄子に沁みておいしい味噌汁に。
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茄子の味噌汁もシンプルな具で。鶏皮から出る出汁でおいしい味噌汁に仕上げました

鶏皮でダシを取り茄子の味噌汁にしました。茄子と油は相性がいいので、鶏皮から出る油とコクが茄子に沁みておいしい味噌汁に。
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材料

3人分
  1. 水 500cc
  2. ナス 100g
  3. 鶏皮 1枚
  4. 味噌 大さじ2
  5. ネギ 適量
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作り方

  1. 1

    茄子は３ミリ位の半月切りに知る。

    • ナスの味噌汁作り方1写真
  2. 2

    鍋に水、鶏皮を入れ煮る。煮立ったら茄子を加え煮る。

    • ナスの味噌汁作り方2写真
  3. 3

    茄子に火が通ったら鶏皮を取り出し味噌を溶き入れる。

    • ナスの味噌汁作り方3写真
  4. 4

    器に盛り小口切りにしたネギを散らし完成。

    • ナスの味噌汁作り方4写真

コツ・ポイント

鶏皮から出汁が出るので水から煮て下さい。

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山都すみれ
山都すみれ @cook_40050608
2014/07/25 12:37に公開
初めまして。化学調味料は使わず簡単で美味しくカラダが喜ぶお家ご飯をモットーに毎日の料理を考えています。日々の事や献立、料理の食材の栄養・効能のことなどはこちらで綴っております。宜しければご訪問下さい。http://profile.ameba.jp/h2utakushio/
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