アプリでひらく作り方
- 1
豚バラブロックは食べやすい大きさに切る。少し大きめがオススメ！
煮豚用はそのまま。長ネギは4〜5cm生姜は薄切り。 - 2
○の調味料を全て混ぜ合わせる。
バーミキュラのお鍋を煙が出るまで温める。 -
- 3
皮を下にして焼き目をつけていく。
(しっかり鍋を温めていないと、くっついて焦げの要因に…) -
- 4
生姜、長ネギ、○の調味料をかけて蓋をし、湯気が出るまで中火で加熱。湯気が出てきたら弱火にして60分煮る。
- 5
このままでも美味しく頂けますが、一日置き固まった脂(ラード)を取り除く。
- 6
取り除いた脂(ラード)は角煮丼用のかけタレとして使用すると無駄がなくオススメです。
- 7
私は完全に冷えた状態の所にゆで卵を入れてつけておきます。大根を入れる場合は④の時点で生姜、長ネギと一緒に入れてください。
- 8
味の濃さは目安なのでお好みで調整してください。お肉の量が半分の場合は煮込み時間60分にして火からおろし休ませればOK！
- 9
ちなみに④に八角(スターアニス)1個も一緒に入れて煮込むと一気に中華料理である、東坡肉(トンポーロー)風に！
コツ・ポイント
特になし。最短4ステップで完成しちゃう楽チン料理！
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20135566
