バターナッツかぼちゃの濃厚☆ポタージュ
☆aiken☆ @cook_40201120
秋冬が旬のバターナッツかぼちゃ。クリーミーな風味と濃厚な旨味が味わえるポタージュスープです。クルトンとの相性◎
このレシピの生い立ち
近所のスーパーで見かけたバターナッツかぼちゃを最高に美味しく食べたいと思い作りました
バターナッツかぼちゃの濃厚☆ポタージュ
秋冬が旬のバターナッツかぼちゃ。クリーミーな風味と濃厚な旨味が味わえるポタージュスープです。クルトンとの相性◎
このレシピの生い立ち
近所のスーパーで見かけたバターナッツかぼちゃを最高に美味しく食べたいと思い作りました
アプリでひらく作り方
- 1
コクと甘みが強いバターナッツかぼちゃ。皮を剥いて一玉を使います
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- 2
バターナッツかぼちゃは薄く細かく切って、同様に切った玉ねぎと共に、400ccの水で中火で茹でます
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- 3
20分ほど茹でると崩れてくるのでヘラで切るように細かくします
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- 4
ハンドブレンダーでミキシング。
なめらかな方が美味しいので念入りにブレンドしましょう -
- 5
コンソメ、生クリーム、牛乳を加えます
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- 6
ここから先は弱火で10分ほど温めて、塩こしょうで味を整えたら完成！
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- 7
器にとって、オリーブオイルを垂らしてクルトンを飾っていただきましょう
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コツ・ポイント
作ってみると水はギリギリの量に見えると思いますが、崩しながら最小限の水で作ることで美味しくなります
生クリームを加えてからは弱火で。強火にすると分離するので気を付けましょう
クルトンとバターナッツかぼちゃの相性は最高！ぜひ使いましょう
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20138731
