じゃがいもは皮をむき茹でる。

玉ねぎはみじん切りに。

フライパンに大さじ1の油をひいて、豚ひき肉と玉ねぎを炒め、塩、カレー粉で味付けする。

じゃがいもは茹で上がったら湯切りし、つぶす。

炒めた具に、潰したじゃがいもをまぜあわせる。

餃子の皮に具を乗せて、半円になるように包む。

180度の油で揚げて出来上がりです。
我が家では油少なめで作ってます。