板蒲鉾の揚げ焼き＋ソフリットのタパス
Aranjuez5 @Aranjuez
先程のカニかまの揚げ焼きは即完食だったので、元祖の板蒲鉾で同じように揚げ焼きを。これはビンゴ！だったね。
このレシピの生い立ち
先程のカニかまの揚げ焼きは即完食。まあ量も少なかったしね。で、元祖の板蒲鉾で同じことをやってみるかと。ビンゴ！これは当たりね。今まで思い付かなかったけれど、これも面白い調理法だね。タパスにはもってこい。
板蒲鉾の揚げ焼き＋ソフリットのタパス
先程のカニかまの揚げ焼きは即完食だったので、元祖の板蒲鉾で同じように揚げ焼きを。これはビンゴ！だったね。
このレシピの生い立ち
先程のカニかまの揚げ焼きは即完食。まあ量も少なかったしね。で、元祖の板蒲鉾で同じことをやってみるかと。ビンゴ！これは当たりね。今まで思い付かなかったけれど、これも面白い調理法だね。タパスにはもってこい。
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎのソフリットに関しては、レシピID : 20138169 を参照。
- 2
板蒲鉾を板から切り離し、太目に切っておく。
- 3
まずはマヨネーズでコーティングし、小麦粉にまぶしておく。
- 4
スキレットを熱し、EXVオリーブオイルを入れ、しばらくして蒲鉾を投入。各面（4面）に焼き色が付くよう、適当に反転させる。
- 5
蒲鉾が焼き上がれば、ソフリットのある小鉢に入れ、一味唐辛子を振って、完成。
コツ・ポイント
板蒲鉾をどの程度の厚さに切るかはお好みで。ぼくは豪快に食べたかったので、厚切りにしたけれど。それから板蒲鉾の板からの切り離し方。まず刃先で切り込みを入れ、次に包丁の「背」で切り離す。これでかなり綺麗に切り離せるよ。
つくれぽ
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20135652
