まず玉ねぎのソフリットを作っておく。

玉ねぎはざく切りし、小鉢に入れ、岩塩を少々振り、良く揉んでおく。

次におろしニンニクを加え、EXVオリーブオイルを回しかけ、良くかき混ぜておく。これを電子レンジで1分半加熱。

しばらくおいておく。

カニかまはまずマヨネーズでコーティングし、小麦粉にまぶしておく。

スキレットを熱し、EXVオリーブオイルを気分多い目に入れる。

カニかまを投入。焼き色が付けば反転させる。

カニかまをソフリットの小鉢に移し、最後に一味唐辛子を少し振って、完成。