カラメルを作る。
グラニュー糖と水を入れて、混ぜないで、そのまま揺すりながら馴染ませて、強火にかける。

端から沸騰してくる。

泡が大きくなる。

端から色付いてくる。

焦げた香りがしてきて、全体に色付いてくる。

湯気も煙になってかなり焦げた感じになる。

色止めをする為にさし水を入れる。

全体に揺すって混ざりあわせて落ち着かせる。

カラメル以外の材料をフードプロセッサーに入れて混ぜ合わせ、カラメルを入れて混ぜ合わせる。

マフィン型にカップケーキ用のグラシン紙を敷いて

生地を流し込む。

180℃で20分焼く。

余ったカラメルはクッキンシートに流して、ビニール袋に入れて冷凍庫で保存しておく。