ピリ辛ビーフの春雨サラダ

Name: ピリ辛ビーフの春雨サラダ
Yield: ４人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 牛肉 ８０ｇ; しょうゆ(肉下味用) 小さじ2; 酒(肉下味用) 小さじ1; 油(炒め用) 小さじ1; 春雨(乾燥) ２０ｇ; にんじん(千切り) 4cm(40g); きゅうり(千切り) 1/3本; ☆白ごま 小さじ1; ☆万能ねぎ(小口切り) １０ｇ; ☆ごま油 小さじ1; ☆豆板醤 小さじ1/2; ☆砂糖 小さじ2; ☆しょうゆ 小さじ4; ☆酒 大さじ1強

春日部市学校給食 @kasukabe_gakukyu

　きゅうりを使った中華風のサラダが、ボリュームのあるおかずになります。
このレシピの生い立ち
　本市の学校給食は文部科学大臣賞を何度も受賞しており、子どもたちの笑顔があふれる、おいしい給食を毎日提供しています。このように評価の高い給食レシピの積極的な公開を通じて、市内外を問わず、たくさんの人に利用してもらうことを目指します。

ピリ辛ビーフの春雨サラダ

春日部市学校給食 @kasukabe_gakukyu

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材料

４人分

牛肉８０ｇ
しょうゆ(肉下味用) 小さじ2
酒(肉下味用) 小さじ1
油(炒め用) 小さじ1
春雨(乾燥) ２０ｇ
にんじん(千切り) 4cm(40g)
きゅうり(千切り) 1/3本
☆白ごま小さじ1
☆万能ねぎ(小口切り) １０ｇ
☆ごま油小さじ1
☆豆板醤小さじ1/2
☆砂糖小さじ2
☆しょうゆ小さじ4
☆酒大さじ1強

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作り方

1

牛肉にしょうゆ・酒で下味をつける。
2

にんじん・きゅうり・春雨をボイルした後、冷却し水気を切る。
3

フライパンに油を入れ熱し、牛肉を炒めたら☆の調味料を加え、強火にし煮汁を牛肉に煮含め、冷ます。
4

にんじん、きゅうり、春雨、3.の牛肉を和える。

コツ・ポイント

　牛肉を炒める時は、調味料を牛肉に煮含めるため、強火にします。その際、牛肉が焦げないように注意してください。

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つくれぽ

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春日部市学校給食 @kasukabe_gakukyu

2016/07/01 08:36に公開

春日部市の学校給食は、子どもたちに食の興味を持せ、給食が「生きた教材」となるような献立を作成しています。「みんな大好き！おいしい給食」には、春日部市栄養士研究会の活動や食の情報ページを掲載しています。https://www.city.kasukabe.lg.jp/kosodate_kyoiku_bunka/kyoikuiinkai/gakkokyoikunitsuite/2/9426.html

このレシピのキーワード

サラダ春雨牛肉にんじんキュウリお肉酒こねぎ

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