大根1本を3等分にする。
葉っぱ側の大根のさらに上半分がサラダにオススメ。
皮をむく。

皮をむいた大根をイチョウ切りにする。

切った大根をお皿に並べ、ごま油、かつお節、海苔、しょうゆ、マヨネーズの順にかける。