さつまいもは輪切りにする。

さつまいもを水に3分程さらす。

耐熱皿に入れラップをかけてレンジで8〜10分柔らかくなるまでチンする。(茹でてもok)

柔らかくなったさつまいもをマッシャーなどで、よく潰す。

さつまいもが熱いうちにバター・砂糖・塩、卵黄1個、牛乳を加えよく潰し、なめらかにする。

成形しアルミカップにのせる。

表面につや出し用の卵黄を塗る。(卵黄1個分)

トースターで、6〜10分焼き色をつけたら出来上がり！