ごぼうと人参は細切りにし、ごぼうは水にさらす。

フライパンにごま油を熱し、１と小口切りにした鷹の爪を入れて炒める。

２がしんなりしたら、☆の調味料を上から順番に加え、混ぜ炒める。

汁気がなくなるまで煮炒めたら、白ゴマをふりかけひと混ぜしてできあがり。