さつま芋は皮をむいてぶつ切りにして蒸す。

柔らかくなるまで蒸したら熱いうちにバター加えマッシャーなど潰す。

潰れたら固さと甘さを見て牛乳と砂糖加える。

滑らかな食感がいい方、面倒じゃないわって方はこして下さい。(ここは任意です!笑)

好きな形に成形して、上に卵黄塗ります。

オーブン180℃で15～20分焼く。