♪ૢピリ辛茄子きゆーり⋆*ೄ
お家シェフkaiya @cook_40074226
茄子ときゆーりを塩と胡麻油.ニンニクに鷹の爪と昆布つゆで仕上げるお酒がすすむピリ辛浅漬け❤︎.*
このレシピの生い立ち
キューリだけで美味しいけど今回は茄子を加えました。
♪ૢピリ辛茄子きゆーり⋆*ೄ
茄子ときゆーりを塩と胡麻油.ニンニクに鷹の爪と昆布つゆで仕上げるお酒がすすむピリ辛浅漬け❤︎.*
このレシピの生い立ち
キューリだけで美味しいけど今回は茄子を加えました。
作り方
- 1
すりこぎか麺棒でキューリを潰れない程度に満遍なくたたく。
-
- 2
ひびの入ったキューリを手で適度な大きさにバラしていく。(出来るだけ包丁を使わない方が味が良く染み込む)
-
- 3
こんな感じ♫
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- 4
茄子を適度な大きさに切り分ける。
-
- 5
白葱はみじん切り,ニンニクはスライスにする。
-
- 6
ボールにキューリと茄子調味料を入れる。
-
- 7
葱とニンニクを加えて混ぜ合わせる。(ここで満遍なく具材と調味料を良く混ぜること)
-
- 8
ビニール袋に入れ揉む様にして冷蔵庫で1時間ほど馴染ませたら出来上がり♬.*ﾟ
-
コツ・ポイント
ポイントはただ1つ! キューリを叩いて割り断面を歪にする事で味が染み込み易くする事!! 塩や胡麻油.鷹の爪など味付けはお好みでOK!!
*･゜ﾟ･*:お家bistroシェフShin.｡.:*･゜ﾟ･*旬の手頃な食材を使って作る簡単で美味しい創作料理をプロデュースする出張料理専門のキッチンコンシェルジュ＊Instagram【Kaiya_shin】でクッキングムービー掲載。ちょっとしたひと手間で美味しくなる幸せお家ご飯を一緒に作りましょう ෆ.*･ﾟ
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