豚ロース塊肉に細かく切ったレモン塩をまぶして、30分〜寝かせます。(今回は前日の夜から漬け込みました。)

160℃に予熱を入れたオーブンに2を入れ、80分焼きます。焼き上がった豚肉にアルミホイルを巻いて30分程置いて完成です。