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香味野菜の牛スジカレー グルテンフリー
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香味野菜の牛スジカレー グルテンフリー-レシピのメイン写真

香味野菜の牛スジカレー グルテンフリー

ここ左衛門
ここ左衛門 @cook_40127664

和牛の牛スジ買っちゃった
このレシピの生い立ち
牛スジ下処理したのでカレーにしました。

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香味野菜の牛スジカレー グルテンフリー

ここ左衛門
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材料

4人分
  • 牛スジ 150
  • セロリの葉 5本分くらい
  • おろしニンニク 大1
  • おろし生姜 1/2
  • 玉ねぎ 1
  • コリアンダー、クミン粉末 小さじ2
  • グルテンフリーカレーペースト 1瓶
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作り方

  1. 1

    牛スジは湯掻いてザルにあげ水洗いし、圧力鍋で10分。一晩おき油を捨て牛スジだけを取り出します

    • 香味野菜の牛スジカレー グルテンフリー作り方1写真
  2. 2

    圧力鍋に油、セロリ、ニンニク、生姜、コリアンダー、クミンの粉末状を入れ炒めます。なくても可能

    • 香味野菜の牛スジカレー グルテンフリー作り方2写真
  3. 3

    玉ねぎを加え炒めます

    • 香味野菜の牛スジカレー グルテンフリー作り方3写真
  4. 4

    水を加え圧力で3分

    • 香味野菜の牛スジカレー グルテンフリー作り方4写真
  5. 5

    圧力が終わったら牛スジを加え2分くらい煮たらグルテンフリーカレーペーストを加え5分くらい煮込み完成です。

コツ・ポイント

セロリの葉の代わりにエシャロットでも。滑らかにしたい場合はキャベツでも。野菜高騰のため冷凍したセロリの葉を使いました

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ここ左衛門
ここ左衛門 @cook_40127664
2018/01/13 10:27に公開
最近ではダイエット、健康レシピ、旬の野菜レシピなどに興味あり。
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このレシピのキーワード

カレー セロリ クミン コリアンダー すじ肉 玉ねぎ

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