鮭とほうれん草のとろ〜りクリームグラタン
冬の定番.クリーム煮に半熟たまごとチーズを乗せて焼きました♪たまごもチーズもとろ〜り幸せ♡寒い夜に温まりますよ☆
このレシピの生い立ち
鮭があったので定番だけどほうれん草の消費にクリーム煮に。半熟卵を乗せたらチーズとダブルでとろ〜り美味しいかな？と思って
鮭とほうれん草のとろ〜りクリームグラタン
冬の定番.クリーム煮に半熟たまごとチーズを乗せて焼きました♪たまごもチーズもとろ〜り幸せ♡寒い夜に温まりますよ☆
このレシピの生い立ち
鮭があったので定番だけどほうれん草の消費にクリーム煮に。半熟卵を乗せたらチーズとダブルでとろ〜り美味しいかな？と思って
アプリでひらく作り方
- 1
ほうれん草はよく洗い沸騰したお湯に入れる。再沸騰したら火を止めてザルにあげ水を張ったボウルに1、2分放つ(アク抜きの為)
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- 2
玉ねぎは薄切り生鮭は食べ易いサイズにカットする。玉ねぎは600wのレンジで2分程加熱する
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- 3
フライパンにマーガリンと生鮭を入れて中火で両面焼く
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- 4
玉ねぎがチン出来たら③に加えて弱めの中火で焼く
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- 5
生鮭が概ね焼けたら(後で火を入れるので9割り焼けていたらOK)焦げ付いた所を綺麗にしてから薄力粉を加え玉ねぎに絡ませる
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- 6
分量の牛乳から50cc程度を先に⑤に加えダマのないように綺麗に混ぜ合わせる(火は消してあります)その後残りの牛乳を加える
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- 7
牛乳が全体に混ざったらコンソメ、しっかり水気をきって食べ易くカットしたほうれん草を加えて弱火にかける
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- 8
卵はなるべく小さな器に入れて黄身を楊枝などで刺し(破裂防止)レンジ500wで30秒程、白身が透明から白くなるまで加熱する
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- 9
⑦にとろみがついたら火を消しオーブン対応の皿に入れ真ん中に半熟卵を乗せて周りにとろけるチーズを散らす
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- 10
オーブンやトースターでチーズがとろりとするまで焼く＊今回オーブンのグラタン機能で5分程焼きました
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- 11
半熟たまごもチーズもとろ〜り♡
熱々を頬ばってね〜 -
コツ・ポイント
ホワイトソースは冷めるとより、かたい生地になるので緩いかな？くらいで加熱をやめます。グラタンではなくクリーム煮として食べるなら牛乳は400〜450ccに増やしてください。グラタンかクリーム煮か、気分があると思うので。どちらも美味しいです♡
つくれぽ
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