鶏むね肉とキャベツを食べやすい大きさに切る。

切った鶏むね肉をボウルに入れ、酒と塩胡椒を入れて揉み込み、そのまま片栗粉をまぶす。ソースを作る間置いておいて◯。

オイスターソースとマヨネーズ、醤油、砂糖、おろしにんにくを入れてよく混ぜる。

フライパンにごま油をひいて、②を入れる。中火で片面に焼き色をつける。

焼き色がついたら、中火のまま引っくり返してアルミホイルを乗せて3分くらい蒸し焼きにする。

3分経ったら、アルミホイルを外し、①で切ったキャベツを入れる。

キャベツがしんなりして焼き色がついてきたら、火にかけたまま③を入れて、和える。