ほんのり甘いフレンチトースト
sophia_kam @cook_40132045
フレンチトーストはゴールデンシロップであらかじめほんのり甘くするのが我が家流。メープルシロップで作っても美味しいです。
このレシピの生い立ち
フレンチトーストが好きで色々作っている間にこの方法に落ちつきました。
ほんのり甘いフレンチトースト
フレンチトーストはゴールデンシロップであらかじめほんのり甘くするのが我が家流。メープルシロップで作っても美味しいです。
このレシピの生い立ち
フレンチトーストが好きで色々作っている間にこの方法に落ちつきました。
作り方
- 1
サワードーフを数枚厚切りにカットする。
- 2
ボウルに卵、砂糖を入れて、砂糖が溶けるまで混ぜ合わせる。
- 3
2にゴールデンシロップ(又はメープルシロップ)、ラム酒をいれて混ぜ、生クリームを入れて合わせて卵液が完成。
- 4
1のサワードーフをバットに並べで3の卵液をかける。
- 5
スポンジに水を染み込ませる要領でサワードーフを少しギュッとすると卵液の染み込みが早いです。
- 6
サワードーフを半日以上卵液に浸したら、フライパンにバターを落として焼いて完成。
コツ・ポイント
卵液にはなるべく長時間浸して下さい。某ホテルは24時間卵液に浸すのだとか。
焼く時は蒸し焼きで仕上げるのがオススメ。両面を焼き、水を少々入れて蓋をして焼くと、最後にフレンチトーストがふわっとなります。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20136644
