菊芋をたわしなどで綺麗に洗って、人参も幅2㎜ていど千切りします。

フライパンにゴマ油を入れ人参を中火で さっと炒めます

菊芋を加えさらに1分ほど炒めます。

油がまわったら調味料を加え弱火で炒め煮します。

水気が無くなってきたら、すりゴマを加えさっと強火で水分をとばしたら火をとめます。