長芋と白菜と豚ひき肉のとろーりうま煮
みりぷん @cook_40207698
長芋と白菜のシャキシャキした食感に、とろみのある豚ひき肉の餡がからんで、食べ応えあるおかずです。
このレシピの生い立ち
子供たちが大好きな長芋を美味しく食べたくて。
キノコを入れても美味しいと思います。
長芋と白菜と豚ひき肉のとろーりうま煮
長芋と白菜のシャキシャキした食感に、とろみのある豚ひき肉の餡がからんで、食べ応えあるおかずです。
このレシピの生い立ち
子供たちが大好きな長芋を美味しく食べたくて。
キノコを入れても美味しいと思います。
アプリでひらく作り方
- 1
白菜を食べやすい大きさに切り、芯と葉で分けておく。
人参と長芋はいちょう切り。
長ネギは斜めに切る。 - 2
★の調味料を混ぜておく。
- 3
フライパンにサラダ油を小さじ1程度ひき、豚ひき肉、しょうが、ニンニクを入れて、色が変わるまでしっかり炒める。
- 4
白菜の芯、長芋、人参を加え、強火で2~4分炒める。
- 5
白菜の芯が少し透き通ってきたら、長ネギと白菜の葉を加えて、全体に火が通るまで炒める
- 6
2で混ぜておいた★調味料を加え、全体に混ぜる。
塩コショウで味を整える。 - 7
小さじ1~2の片栗粉を同量の水でとき、とろみをつける
コツ・ポイント
肉の臭みが無くなるようにしっかり炒めること。
白菜の芯と長芋にある程度火が通ってから、他の野菜を入れた方が美味しいと思います。
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