キノコたっぷり春雨入り酸辣湯風スープ
mikimoon @cook_40282982
酸っぱ辛い具沢山なスープです。#酸辣湯#具沢山スープ
このレシピの生い立ち
酸辣湯麺が大好きで家でも食べたいと思って作りました。春雨ならラーメンよりも手軽に作れるので、春雨にしました。
キノコたっぷり春雨入り酸辣湯風スープ
酸っぱ辛い具沢山なスープです。#酸辣湯#具沢山スープ
このレシピの生い立ち
酸辣湯麺が大好きで家でも食べたいと思って作りました。春雨ならラーメンよりも手軽に作れるので、春雨にしました。
作り方
- 1
しめじ、えのきは石づきを切り落とす。
- 2
長ネギは斜めに切る。
卵は溶いておく。 - 3
鍋に水を入れ、沸騰したらしめじ、えのき、ネギを入れる。
- 4
創味シャンタンを適量入れて火を止める。この時味が薄いと感じたら少しお醤油を入れる。
- 5
卵を回し入れる。
- 6
春雨は食べる分だけ器に入れて、上からスープをかける。(スープは熱々でかけてください。自然に春雨が柔らかくなります)
-
- 7
酢、ラー油をかけ、お好みで黒胡椒をかけて出来上がり。
-
コツ・ポイント
辛いのや酸っぱいのが苦手な方は、酢とラー油は入れずにそのままの春雨スープとして食べても美味しいですよ！キノコはなんでもokですが、えのきを入れると、スープに自然にとろみがつきますので、片栗粉を入れなくても十分ですよ。
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