①ボウルに卵を溶き、その中に鮭フレークと刻んだ薬味葱を入れ混ぜます。

②フライパンに油を熱し、①を半分入れ、半熟になったら手前にくるくると巻きます。

③巻いたら奥に寄せ、残りの①を入れ、奥の玉子焼きと一緒に手前に巻いていきます。

④バットの上にラップをし③を乗せたらラップを巻き、形を整えて粗熱をしっかりと取ります。

⑤粗熱が取れたらラップを外し玉子を切って盛り付けたら完成。