さつま芋の三日月パン
perukosan @cook_40048011
秋といえばサツマ芋。ほんのり甘くて優しい味わいのパンです。朝食におやつにどーぞ( ´ ▽ ` )
このレシピの生い立ち
さつま芋をたくさん頂いたので考えました。
さつま芋の三日月パン
秋といえばサツマ芋。ほんのり甘くて優しい味わいのパンです。朝食におやつにどーぞ( ´ ▽ ` )
このレシピの生い立ち
さつま芋をたくさん頂いたので考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
さつま芋は皮ごとで320g〜330g程。皮を剥いてひたひたの水を入れ火にかけ、竹串がすっと通る位に柔らかく茹でます。
-
- 2
お湯を捨て、マッシャーなどで潰します。(ツブツブが残る位で大丈夫)
バターを入れて混ぜます。 -
- 3
バターが完全に溶けて混ざったら、豆乳(牛乳)を入れてよく混ぜます。
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- 4
三温糖と卵を加えてよく混ぜます。
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- 5
ＨＢに強力粉と塩、❹とイーストも入れます。1時間半程発酵させる。(発酵機能の付いたＨＢはそれに準じてね) →手順➓へ。
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- 6
もちろん、手ごねでも。
❹をボールに移し、粉の半量と塩を入れて泡立て器で混ぜ、イーストを入れて更に混ぜます。 - 7
残りの粉を入れて混ぜ、10分程よく捏ねます。
- 8
少しベタつくように感じますが、粉を足すと出来上がりが固めになってしまうので、足さない方がベターです。
- 9
30度前後のところで2倍に膨らむまで発酵させます。
- 10
生地を２つに分けます。
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- 11
23㎝ほどに丸く伸ばして12等分します、
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- 12
底辺を少し伸ばした円錐状にして、下から巻きます。
-
- 13
天板に乗せて2倍になるまで発酵させます。
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- 14
180℃で5分焼きます。
(我が家はガス・コンベクションで、火力強めです。ご家庭のオーブンにあわせて調節してくださいね。 -
- 15
出来上がり〜♪
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コツ・ポイント
もちろん、ＨＢがなくても、ニーダーやパン捏ね機能付きの餅つき機でもOKです。
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20136948
