さつまいもケーキ
さつまいもを皮ごと使うことで栄養価もばっちり◎
このレシピの生い立ち
ほっくり甘いさつまいもを皮ごと生かしたおやつを考えました。
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ほっくり甘いさつまいもを皮ごと生かしたおやつを考えました。
さつまいもはよく洗ってラップで包み、電子レンジ600wで柔らかくなるまで5分ほど加熱する。
皮ごと粗く潰して冷ましておく。
ボウルにバターと砂糖を入れて泡立て器ですり混ぜる。
③に溶いた卵を少しずつ入れながら混ぜる。
☆の材料をふるい入れ、ゴムベラでさっくり混ぜる。
牛乳、さつまいもを加え、さらに混ぜる。
オーブンシートをしいた型に流してアーモンドスライスを散らし、180℃に予熱したオーブンで30分ほど焼いたら完成!
表面のアーモンドが香ばしくてアクセントになります。
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