全てレンジ鶏胸肉と根菜の万能ダレで蒸煮

beroneete
beroneete @Beroneete5714

レンジでも胸肉柔らかくにんにく風味がたっぷり野菜から出る自然な甘みによく合いご飯によく合う簡単レシピです
このレシピの生い立ち
jyujyuママさんの万能タレの味が気になりブロッコリーと鶏胸肉が使いたかったのでマイレシピちゃんぽん風蒸煮を味と野菜を変えて作ってみた覚え書きレシピです。

全てレンジ鶏胸肉と根菜の万能ダレで蒸煮

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レンジでも胸肉柔らかくにんにく風味がたっぷり野菜から出る自然な甘みによく合いご飯によく合う簡単レシピです
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jyujyuママさんの万能タレの味が気になりブロッコリーと鶏胸肉が使いたかったのでマイレシピちゃんぽん風蒸煮を味と野菜を変えて作ってみた覚え書きレシピです。
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材料

3人分
  1. 鶏胸肉 1枚
  2. 大根 15cm
  3. 玉ねぎ 1/4個
  4. ブロッコリー 約100g
  5. しめじ 約30g
  6. ◎水 150cc
  7. ◎チューブにんにく 小さじ3
  8. ◎チューブ生姜 小さじ3
  9. ◎醤油 小さじ9
  10. ◎酢 小さじ6
  11. ◎ごま油 小さじ3
  12. ◎砂糖 小さじ3
  13. ◎片栗粉 小さじ1と1/2
  14. △水 50cc
  15. △酒 50cc
  16. △砂糖 大さじ1
  17. △塩 小さじ1
  18. ピーマン 1個
  19. ごま 好みで適量

作り方

  1. 1

    ◎を水以外をまぜておく（3等分にしておくと楽です

  2. 2

    胸肉は皮をとりフォークで沢山穴をあけてから削ぎ切りにし△に15分くらいつけておく

  3. 3

    2は水を切って片栗粉大さじ1くらいを絡めておきます

  4. 4

    人参玉ねぎは乱切りにする。玉ねぎはらばらしておく（人参は少し小さめに）

  5. 5

    ブロッコリーは小分けにしてすすいでおく

  6. 6

    大根は1cmくらいに食べやすく切っておきます

  7. 7

    しめじは房をとってすすいでばらしておきます

  8. 8

    耐熱皿3つに大根人参玉ねぎしめじの順に3等分にのせます

  9. 9

    8にふんわりラップをしてレンジ600wで3分加熱します（ここは３皿一度でも大丈夫です）

  10. 10

    9に胸肉とブロッコリーを3等分にのせて1に水50ccずつを加えてよく混ぜたものをかけてふんわりラップをします

  11. 11

    10をレンジ600wで3分から5分加熱します（ここは１皿ずつのほうがいいです）

  12. 12

    ピーマンは乱切りにしておきます

  13. 13

    11を軽く混ぜピーマンを3等分にのせてふんわりラップをします

  14. 14

    13をレンジ600wで1分半加熱します（ここは３皿一度がお勧めです）

  15. 15

    好みでごまを散らして完成です

コツ・ポイント

胸肉の下処理で柔らかくなります。野菜と肉の種類と量はお好みで。レンジ加熱時間は調整して下さい。少量の片栗粉で自然なとろみがつきます。必ずよく混ぜて使って下さい。
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食材が似たものばかりですが簡単に短時間でできるものになっているはずです。なるべく一人前に分けやすいレシピになっています。面倒でも食材を数えながら切ってもらえると均等に盛り付けできます。レシピお借りすることが多いですがよろしくお願いします。
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