鯖のムニエルラビゴットソース

Name: 鯖のムニエルラビゴットソース
Yield: 1人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: サバ 100g; 塩 0.2g; こしょう 少々; 薄力粉 10g; 油 2g; たまねぎ 20g; トマト 20g; きゅうり 10g; オリーブ油 4g; 砂糖 5g; りんご酢 8g; 薄口しょうゆ 1g

福岡県 @cook_40055734

ラビゴットソースは、野菜のみじん切り、酢、食物油をベースとたソースです。福岡県産野菜をたっぷり使いました。
このレシピの生い立ち
「ふくおかの食で健康」メニューは、福岡県産の農林水産物をたっぷり使った、食べておいしい健康メニューです。
中村学園大学・短期大学部の協力のもと、作成しました。

鯖のムニエルラビゴットソース

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材料

1人分

サバ 100g
塩 0.2g
こしょう少々
薄力粉 10g
油 2g
A
たまねぎ 20g
トマト 20g
きゅうり 10g
B
オリーブ油 4g
砂糖 5g
りんご酢 8g
薄口しょうゆ 1g

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作り方

1

サバは、塩、こしょうをし、10～15分おく。
2

１に薄力粉をまぶし、フライパンに油を敷き熱して両面を色よく焼く。
3

Aの野菜はみじん切りにし、玉ねぎは水にさらし、トマト、きゅうりは水気を切る。
4

オリーブ油以外のBを混ぜ、混ざったらオリーブ油を少しずつ入れる。
5

４が混ざったら、３を入れソースを作る。
6

皿に２をのせ、５をかける。

コツ・ポイント

※写真では、ブロッコリーとポテトのガーリックソテーを添えています。

「ふくおかの食で健康」メニューは、ほかにもたくさん！　ぜひご覧ください。
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2019/11/14 08:00に公開

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