・とりむね肉→そぎ切り→クレイジーソルト、にんにく、生姜をもみこむ。
・ボウルに玉子、醤油を混ぜ下味付むね肉を漬けこむ。

・ビニル袋に小麦粉、片栗粉をいれ混ぜる。
・30分程度漬け込んだら小麦粉と片栗粉入りのビニル袋にいれ衣をつける。

・フライパンに油を2~3cm注ぎ、衣をつけたむね肉をいれ中火にかける。
・色づいてきたら裏返し、火を通して出来上がり！