ボウルに卵を割り入れ、溶きほぐす。

生クリーム、牛乳を入れてよく混ぜる。

マヨネーズ、砂糖を入れてダマにならないようによく混ぜる。

小さめのフライパンを弱火で熱し、バターを全体にひく。

弱火～中火の間に温度を変え、③の液を流し入れる。

15秒程そのままにする。

ヘラで端から中央へぐるぐる混ぜる。

全体がまとまるまで繰り返す。

緩めに固まってきたら火を止め、混ぜならがら余熱で火を通す。