冷やして固めるほうじ茶プリン
☆きんつば☆ @cook_40131599
ゼラチンを使ってほうじ茶の香ばしい香りのプリンを作ります。
このレシピの生い立ち
茶筒にわずかに残っていたほうじ茶があったので
使い切りレシピを考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
粉ゼラチンを水に振り入れてふやかしておく。
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- 2
鍋に水、牛乳、ほうじ茶を入れて中火にかけ煮立たせないよう加熱する。
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- 3
煮立つ直前に１を加えて煮溶かす。
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- 4
万能こし器にキッチンペーパーを重ねて３をこす。
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- 5
４に生クリームを加える。
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- 6
５をグラスに注いで冷蔵庫で２時間以上冷やして固める。
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- 7
食べる直前にさつま芋のグラッセとミントの葉を飾る。
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コツ・ポイント
ほうじ茶をこすときは茶こしのみより、キッチンペーパーを使用した方が細かい茶葉が混ざりません。
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