冬野菜のサラダレパートリーです。春菊の苦味と根菜の甘味、塩味がマッチしています。ドレッシングなしでも美味しいですよ。
このレシピの生い立ち
余った野菜で何かできないかと考えて、作ってみたら、好評でした。蓮根なんかも合うと思います。