下準備
卵を卵黄と卵白に分けます。
卵黄をボウルに入れ混ぜておきます。

かぼちゃペーストを作ります
かぼちゃを皮とワタを取り、小さくカットします。

2をラップで包んでレンジ600wで1分加熱します。

3を潰して、黒糖を入れさらに潰して混ぜます。

プリン液を作ります
豆乳と生クリームに4を入れ、沸騰しない程度に火を入れ混ぜます。

1の入ったボウルに5を2、3回に分けて入れてそのつど混ぜます。

濾します。濾さなくても大丈夫です。

耐熱容器に7を流し入れます。

オーブンを150℃20分〜25分に設定をし、天板にお湯を入れ湯せん焼きにします。我が家のオーブンでは20分です。