タケノコの佃煮♡山椒♡水煮筍♡じゃこ
sora♡saba @cook_40132804
買ったらちょこっとなのにそこそこの値段…
材料は直ぐ手に入るものだから作っちゃおう(^ ^)
このレシピの生い立ち
お家にある山椒を使いたく。
お土産屋さんで目にしたタケノコじゃこ山椒を私なりに作りました^_^♡
タケノコの佃煮♡山椒♡水煮筍♡じゃこ
買ったらちょこっとなのにそこそこの値段…
材料は直ぐ手に入るものだから作っちゃおう(^ ^)
このレシピの生い立ち
お家にある山椒を使いたく。
お土産屋さんで目にしたタケノコじゃこ山椒を私なりに作りました^_^♡
作り方
- 1
タケノコは薄く切る
鍋に白ダシ、水、酒、味醂、薄口で好みの味に煮汁をつくる。
※煮詰めるので仕上がりよりも少し薄く - 2
鍋にタケノコ、じゃこを入れ落し蓋をして煮る、5分程したら山椒（冷凍）を加え一煮立ちさせ火を消して冷ます
-
- 3
一度味見をして煮汁を煮詰める様に火にかける
好みの濃さになったら火を止め冷まして完成 -
コツ・ポイント
水煮は独特の酸味があるので、あまり薄味だと邪魔になるかも…安物の水煮だからか？？笑笑
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