オリーブオイルとアーモンドの田作り
CCセレクトフーズ @cook_40062843
くるみ入りの代わりにスペインのラルゲタアーモンドとオリーブオイルを入れると「和」にアクセントがついて飽きないおせちに。
このレシピの生い立ち
マルシェてお客様に教えていただきました。
オリーブオイルとアーモンドの田作り
くるみ入りの代わりにスペインのラルゲタアーモンドとオリーブオイルを入れると「和」にアクセントがついて飽きないおせちに。
このレシピの生い立ち
マルシェてお客様に教えていただきました。
アプリでひらく作り方
- 1
アーモンドはジップロックに入れて延べ棒で軽く数回砕きましよう。ラルゲタアーモンドは手でも簡単に砕けます
- 2
いりこはフライパンで弱火で空炒りします。ゆっくりと焦がさないように。カラッとなるまで
- 3
一度器にいりこを出し、細かい粉を取り除きます。フライパンの粉も綺麗に拭いましょう。
- 4
アーモンドも同じく空炒りします。
こちらは数分で大丈夫です。
良い香りが漂います。 - 5
フライパンに★の材料を入れ弱火で泡立つまで数回煮たたてます。ずっと弱火です。
- 6
いりことアーモンドを入れて絡めます。
少し煮汁があるときに火を止め混ぜ続け、冷えたパットに移しましよう
コツ・ポイント
スペインのラルゲタアーモンドを使ってます。
砕きすぎないこと。
焦がさないこと。
オリーブオイルはスペイン・カスティーリャ・ラマンチャのパラシオ、はちみつは柳川産のもた花の生はちみつを使いました
つくれぽ
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