家でもできる！数の子わさび風

Name: 家でもできる！数の子わさび風
Cuisine: 日本語
Ingredients: 数の子 12本; 酒粕 10ｇ; みりん 大さじ1; ヨーグルト(無糖) 10ｇ; 味噌 少々（5ｇぐらい）; 醤油 数滴; わさび 適量

うおいち @uoichi

珍味でスーパーなどに売ってある数の子わさびが簡単に家でも作れます！
このレシピの生い立ち
数の子にのせるため、酒粕にヨーグルトは合うか試してみたら上手くいかず、和風の調味料で味を調えていったら、なんと数の子わさびのようになりました。

家でもできる！数の子わさび風

うおいち @uoichi

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材料

数の子 12本
酒粕 10ｇ
みりん大さじ1
ヨーグルト(無糖) 10ｇ
味噌少々（5ｇぐらい）
醤油数滴
わさび適量

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作り方

1

酒粕を細かくちぎる。みりんはレンジに1分ほどかけて煮切っておく。
2
煮切ったみりんにちぎった酒粕を加え酒粕をペースト状になるまでとく。
3

ヨーグルトを加え、混ぜ合わせ、味を見ながら味噌、わさびを加える。
4

醤油を数滴たらし、混ぜ合わせる。
5

味付け数の子を適当な大きさに切って、4をのせれば完成。

コツ・ポイント

お味噌は塩辛くなりやすいので、味をみながら入れるのがポイントです。
数の子を細かく刻んで入れると、本格的な量販店等で販売している数の子わさびになります。

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つくれぽ

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うおいち @uoichi

2019/11/20 04:17に公開

日本一の水産荷受、株式会社うおいち大阪、滋賀、和歌山の中央卸売市場にある卸売会社です。美味しい新鮮安心な魚をみなさんに食べていただきたくてCOOKPADに参加させてもらいました。旬の魚や珍しい魚のレシピを載せていきたいと思います。どうぞよろしくお願いします◎弊社ホームページです。お魚情報が満載です！ぜひ見てくださいね！https://www.uoichi.co.jp/

このレシピのキーワード

ヨーグルト味噌数の子わさび

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