お鍋に作りたい量のスープの水を入れて火にかけます。その間に玉ねぎを適当に切ってコンソメも一緒に投入します。

玉ねぎをお好みの柔らかさに。その合間に卵を別皿に。箸を横一文字で混ぜると白身と黄身が完全に混ざります。それもお好みで♪

沸騰した状態で箸伝いに卵を流します。途中で混ぜると濁ります。すぐに蓋を閉めるとフワフワになります。完成です。