絶品☆居酒屋仕込みの生春巻き
きつね05 @cook_40094661
大雑把でも作れるのに見栄えとウケが良いのでちょっとしたイベントの時大活躍します
このレシピの生い立ち
居酒屋の厨房で作ってました、仕事中は目分量なのである程度の量でも美味しいです（笑）カラフルにしたければサニーレタスにレッドキャベツや人参の千切りを入れると良いです
絶品☆居酒屋仕込みの生春巻き
大雑把でも作れるのに見栄えとウケが良いのでちょっとしたイベントの時大活躍します
このレシピの生い立ち
居酒屋の厨房で作ってました、仕事中は目分量なのである程度の量でも美味しいです（笑）カラフルにしたければサニーレタスにレッドキャベツや人参の千切りを入れると良いです
作り方
- 1
サニーレタスは一口サイズに千切ります
- 2
アボカドを長い方に向かい半分に切って５ミリ〜７ミリの厚さに切ります
- 3
焼豚か豚の角煮は粗みじん切りにします
-
- 4
ライスペーパーが入る物にぬるま湯を入れライスペーパーを浸し少し硬さの残る程度で取り出し、絞ったフキンやまな板の上に乗せる
- 5
中央の下に端部分を残して●を均等に並べます
エビを入れる場合は半分に切って内側を表にして上に置きます -
- 6
５の上にサニーレタスを置いてまずひと巻きそれから右端と左端を畳み込んで最後まで巻きます
-
- 7
半分に切ってスウィートチリソースをつけてお召し上がりください
コツ・ポイント
サニーレタスは手でギュッとしてから巻くと綺麗に巻けます。欲張って入れると写真の下のように飛び出ます。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20138284
