エビとホタテの里芋グラタン
かっちゃん杉 @kachan_kitchen
里芋のポタージュをソースに利用したグラタンです！
このレシピの生い立ち
里芋のポタージュを作った時、煮込んでいたら、濃厚な粘りが出て美味しかったので、何かにかけてもいいなぁ〜と思いグラタンソースにしました。
エビとホタテの里芋グラタン
里芋のポタージュをソースに利用したグラタンです！
このレシピの生い立ち
里芋のポタージュを作った時、煮込んでいたら、濃厚な粘りが出て美味しかったので、何かにかけてもいいなぁ〜と思いグラタンソースにしました。
作り方
- 1
レシピID20006491 を作る。スープより少し濃いめに煮込む。
-
- 2
強火でバタを溶かし、さっと材料に火を通し、塩、こしょうをする。
-
- 3
ココットにサラダ油を塗り、具を入れる。
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- 4
煮込んだソースをかける。パセリを刻む。
-
- 5
チーズをかけ、オーブントースターで焼き色がつくまで加熱する。
-
- 6
パセリを散らして完成！
-
コツ・ポイント
ポタージュは少しだけ煮込むと濃度が付いてソース向きになります。焦げやすいので、かき混ぜながら加熱して下さい。チーズはもっと多くても美味しいです。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20138308
