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おせちに！常備菜に！なます(酢物)
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おせちに！常備菜に！なます(酢物)-レシピのメイン写真

おせちに！常備菜に！なます(酢物)

aym083
aym083 @cook_40138468

シャキシャキの野菜がたくさん食べれます★
このレシピの生い立ち
毎年目分量で作ってましたが、味にばらつきがあったので初めて調味料を計りながら作りました。

シャキシャキの野菜がたくさん食べれます★
このレシピの生い立ち
毎年目分量で作ってましたが、味にばらつきがあったので初めて調味料を計りながら作りました。

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おせちに！常備菜に！なます(酢物)

aym083
aym083 @cook_40138468

シャキシャキの野菜がたくさん食べれます★
このレシピの生い立ち
毎年目分量で作ってましたが、味にばらつきがあったので初めて調味料を計りながら作りました。

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材料

4ℓ梅酒１瓶分
  1. かぶ 約1kg
  2. 人参 約500g
  3. レンコン 約1kg
  4. 昆布 適量
  5. 鷹の爪 適量
  6. ☆火にかける
  7. ☆お酢 1ℓ
  8. ☆砂糖 800g
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作り方

  1. 1

    野菜は塩もみする

  2. 2

    鍋に調味料を入れて火にかける

  3. 3

    瓶に移した野菜に温まった調味液を入れる

  4. 4

    昆布と鷹の爪を適量入れ、たまに上下に動かす。

コツ・ポイント

ゆず酢で作るとより風味良く美味しいです。

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aym083
aym083 @cook_40138468
2018/11/17 00:16に公開
市販の九州醤油より甘い醤油を使用。味噌は麦味噌。つくれぽありがとうございます！
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