まぐろのオイル煮
ぱるを @cook_40094075
まぐろのサクで自家製ツナ(。・∀・。)ノ意外と簡単♡おいしいよ♡
このレシピの生い立ち
まぐろのサクが手には入りました( ´艸｀)さてどうしましょう…お刺身？山かけ？カルパッチョ？2016.8月(魚介のおかず>まぐろ)にカテゴリー掲載して頂きました♪ありがとうございました(〃'▽'〃)
まぐろのオイル煮
まぐろのサクで自家製ツナ(。・∀・。)ノ意外と簡単♡おいしいよ♡
このレシピの生い立ち
まぐろのサクが手には入りました( ´艸｀)さてどうしましょう…お刺身？山かけ？カルパッチョ？2016.8月(魚介のおかず>まぐろ)にカテゴリー掲載して頂きました♪ありがとうございました(〃'▽'〃)
アプリでひらく作り方
- 1
まぐろのサクに塩をふり、２０～３０分くらいおき(ラップをかけ冷蔵庫)表面に出てきた水分をキッチンペーパーでおさえる。
-
- 2
厚さ２㌢くらいに切り、両面にハーブ入りの塩こしょうをふる。
-
- 3
小さめの鍋にまぐろが平らになるように並べ、オリーブ油がヒタヒタになるまで注ぐ。
-
- 4
ハーブ類を入れて火にかける。
-
- 5
まぐろの色が変わってきます。まだ生の部分があるのでもう少し…( ´艸｀)
-
- 6
表面が白くなったら火を止めてフタをし、余熱で中まで火を通します(〃'▽'〃)冷めるまで放置。
-
- 7
冷めたら容器に入れて冷蔵庫へ♪漬け油はパスタや炒めものに…( ´艸｀)出来たてツナで『ミニトマトとツナのオイル和え』
-
コツ・ポイント
ハーブ入りの塩こしょうで下味がしっかりついてます♪火をかけたら５分くらいで完成…仕上げは余熱で( ´艸｀)出来たてより、一日おいてなじませた方がしっとり美味しい～♡
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20138611
