まぐろのミルフィーユ山かけ　山かけ丼にも

Name: まぐろのミルフィーユ山かけ 山かけ丼にも
Yield: 1人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 鮪刺し身(薄めのもの) 4~5枚; ネギトロ 大さじ1~2; 長芋 4センチ位; わさび 適宜; 醤油 大さじ1/2~1弱; 大葉 1枚; 小ねぎ 少々

mutsumi_ @mutsumi_recipe

鮪の刺し身とネギトロ、とろろと千切りにした長芋をミルフィーユに。いろんな食感が楽しい山かけです。ごはんにのせて丼も美味。
このレシピの生い立ち
千切り山芋とまぐろ、とろろとまぐろの組み合わせはよく食べるので、ネギトロも一緒にまとめてみました。

まぐろのミルフィーユ山かけ　山かけ丼にも

mutsumi_ @mutsumi_recipe

保存済み

レシピを保存

印刷

材料

1人分

鮪刺し身(薄めのもの) 4~5枚
ネギトロ大さじ1~2
長芋 4センチ位
わさび適宜
醤油大さじ1/2~1弱
大葉 1枚
小ねぎ少々

保存済み

レシピを保存

作り方

1

鮪の刺し身をわさびと醤油を混ぜたものに浸す。
2

長芋1/2~1/3位を薄切りにしてから千切りにし、1~2センチくらいに切る。残りはすりおろす。
3

器に、大葉を敷き、下から千切り長芋、ネギトロ、とろろ、鮪の刺し身の順に重ね、小ねぎを刻んだものを振る。
4

お好みでさらに上からわさび醤油をたらす。又は、わさびをのせて、醤油をかける。
5

ご飯にのせて丼にしても美味しいですよ！

コツ・ポイント

まぐろの千切りは、細めのほうが重ねやすくねぎとろと馴染みも良いと思います。
作ってから冷蔵庫にしばらく入れておく場合は、長芋は酢水に浸けてから千切りとすりおろしをすると変色し辛いです。

保存済み

レシピを保存

印刷

つくれぽ

保存済み

レシピを保存

mutsumi_ @mutsumi_recipe

2019/11/14 05:38に公開

欧州家庭料理家。在欧10年、Nadiaアーティスト、フーディストノートアンバサダー、オレペエディター、オレンジページCOOKINGアンバサダー2024年フーディストアワードInstagram賞、フーディストアワード鰹節レシピコンテスト受賞、コッタせいろレシピコンテスト大賞受賞、AmbPR入賞多数ベジフル,冷凍、スパイスハーブ,食空間,だし,発酵他Ing: @m__prostレシピブログhttps://ameblo.jp/bremer-stadtmusikant飯田深雪氏に師事

似たレシピ

その他のレシピ

まぐろのミルフィーユ山かけ 山かけ丼にも

まぐろのミルフィーユ山かけ 山かけ丼にも

材料

作り方

コツ・ポイント

つくれぽ

似たレシピ

まぐろのミルフィーユ山かけ　山かけ丼にも

まぐろのミルフィーユ山かけ　山かけ丼にも