麻婆豆腐（子供が好きな甘目）
きのこのこの子 @cook_40106523
辛いのは苦手だけど麻婆豆腐が食べたい！
子供用に辛くない麻婆豆腐風味なあんかけ豚ミンチです。
このレシピの生い立ち
普通の麻婆豆腐では子供には辛すぎるので、子供用に甘目の麻婆豆腐風味なあんかけミンチを作ってみました。
我が家ではこの味が定番となっています。
アプリでひらく作り方
- 1
ネギ、玉ネギ、しょうが、にんにくをみじん切りにする。※好きな野菜があれば入れてください。うちは人参や茄子をよく入れます。
- 2
①をごま油で炒めてから、豚ミンチを入れてパラパラになるまで炒める。
- 3
・印のタレを混ぜておく。
※オイスターソースがなければ、入れなくて大丈夫です。 - 4
②に③のタレを入れて沸騰したら、さいの目切りした豆腐を入れる。
- 5
◎印の片栗粉と水を混ぜ合わせてから、鍋のなかに入れてとろみをつける。
-
- 6
大人用にはキムチやキムチの素、豆板醤を足してください。
写真はキムチを入れました。 -
コツ・ポイント
子供が好きな甘い目の辛くない麻婆豆腐ですが、大人用に辛くするのであれば、キムチの素を小１とラー油を小３ほど入れれば、ピリ辛になります。
我が家では、先に子供分を取り分けした後、大人用に調味料を足してから辛くしています。
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