【下ごしらえ】
・パスタを茹でるお湯を沸かす。
・トースターを予熱する

ナスを１㎝幅に切り、フライパンで両面焼く。皿によけておく。

【ミートソースを作る】
エシャロット、にんにく、まいたけをみじん切りにする。
ミニトマトを１㌢角に切る。

フライパンを中火にかけ大さじ１程度の油、にんにくを入れる。にんにくが香ったらエシャロット、きのこをしんなりするまで炒める

挽肉を入れポロポロするまで炒めたら、ミニトマト、野菜出汁パックの中身だけ、他のミートソースの材料を全部入れる。

煮立ってから２分程弱火で煮て火を止める。ミートソース完成。

【パスタを茹でる】
パスタを指定時間茹で、冷水に上げる。

【ホワイトソース】
フライパンを弱火にかける。バターを溶かし、小麦粉と合わせる。
牛乳を50mlずつ木ベラで混ぜる。

牛乳を全部入れたら、白ワインを入れて混ぜ、ふつふついったら火を止める。

【トースターで焼く】
耐熱皿にパスタ、ナス、ミートソース、ホワイトソースの順で入れるの三回繰り返し最後に粉チーズをかける

トースターで10分程度、焼き色が付くまで焼く。
（予熱なし250度10〜15分）

完成