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全てレンジ彩野菜と鶏胸肉の塩だれ炒め煮
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全てレンジ彩野菜と鶏胸肉の塩だれ炒め煮-レシピのメイン写真

全てレンジ彩野菜と鶏胸肉の塩だれ炒め煮

beroneete
beroneete @Beroneete5714

野菜たっぷり全てレンジでも鶏胸肉柔らかで塩だれでさっぱりご飯が進みます。
このレシピの生い立ち
マイレシピなすオクラの梅酢あん煮をうなじろうさんの塩だれに変更して全てレンジにアレンジしてできたレシピです。

野菜たっぷり全てレンジでも鶏胸肉柔らかで塩だれでさっぱりご飯が進みます。
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全てレンジ彩野菜と鶏胸肉の塩だれ炒め煮

beroneete
beroneete @Beroneete5714

野菜たっぷり全てレンジでも鶏胸肉柔らかで塩だれでさっぱりご飯が進みます。
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マイレシピなすオクラの梅酢あん煮をうなじろうさんの塩だれに変更して全てレンジにアレンジしてできたレシピです。

野菜たっぷり全てレンジでも鶏胸肉柔らかで塩だれでさっぱりご飯が進みます。
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材料

3人分
  1. 胸肉 1枚
  2. 人参 1/4本
  3. 玉ねぎ 1/2個
  4. ピーマン 1〜2個
  5. なす 1本
  6. ミニトマト 3個
  7. おくら 1〜2本
  8. ◎酒 小さじ3
  9. ◎鶏ガラスープの素 小さじ1と1/2
  10. ◎片栗粉 小さじ1と1/2
  11. ◎すりごま 小さじ3
  12. ◎水 150cc
  13. ◎塩 少々
  14. ◎チューブにんにく 3cm
  15. 塩ダレ用玉ねぎ 約90g
  16. △酒 50cc
  17. △水 50cc
  18. △砂糖 大さじ1
  19. △塩 小さじ1
  20. ごま油 大さじ3
  21. ごま 好みで適量
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作り方

  1. 1

    塩ダレ用玉ねぎをみじん切りにして耐熱皿に3等分にいれてふんわりラップをしてレンジ500wで10分加熱します。

    • 全てレンジ彩野菜と鶏胸肉の塩だれ炒め煮作り方1写真
  2. 2

    1に◎を3等分にいれてよく混ぜておきます。

    • 全てレンジ彩野菜と鶏胸肉の塩だれ炒め煮作り方2写真
  3. 3

    鶏胸肉は皮を取りフォークで穴をたくさんあけてからそぎ切りにして△に15分くらいつけておく。

    • 全てレンジ彩野菜と鶏胸肉の塩だれ炒め煮作り方3写真
  4. 4

    人参玉ねぎは乱切りにしておきます玉ねぎはばらしておきます。

    • 全てレンジ彩野菜と鶏胸肉の塩だれ炒め煮作り方4写真
  5. 5

    ピーマンは乱切りにしておきます。

    • 全てレンジ彩野菜と鶏胸肉の塩だれ炒め煮作り方5写真
  6. 6

    ミニトマトは4等分に切っておきます。

    • 全てレンジ彩野菜と鶏胸肉の塩だれ炒め煮作り方6写真
  7. 7

    3は水を切って片栗粉大さじ1くらい(分量外)をからめておきます。

    • 全てレンジ彩野菜と鶏胸肉の塩だれ炒め煮作り方7写真
  8. 8

    なすは乱切りにして水につけておきます。

    • 全てレンジ彩野菜と鶏胸肉の塩だれ炒め煮作り方8写真
  9. 9

    オクラは洗ってがくをむき1から3センチ幅くらいの斜め切りにしておく。

    • 全てレンジ彩野菜と鶏胸肉の塩だれ炒め煮作り方9写真
  10. 10

    耐熱皿に水切りしたなすとおくらを3等分にいれてごま油を3等分にいれて混ぜ合わせる。

    • 全てレンジ彩野菜と鶏胸肉の塩だれ炒め煮作り方10写真
  11. 11

    9にふんわりラップをしてレンジ600wで3分加熱して軽く混ぜます。ここは3皿一度でもいいです)

    • 全てレンジ彩野菜と鶏胸肉の塩だれ炒め煮作り方11写真
  12. 12

    人参玉ねぎは耐熱皿にのせて濡らして絞ったキッチンペーパーをかけてふんわりラップをしておく。

    • 全てレンジ彩野菜と鶏胸肉の塩だれ炒め煮作り方12写真
  13. 13

    12をレンジ600wで2分半加熱する。

    • 全てレンジ彩野菜と鶏胸肉の塩だれ炒め煮作り方13写真
  14. 14

    11にたまねぎ人参を3等分にのせる

    • 全てレンジ彩野菜と鶏胸肉の塩だれ炒め煮作り方14写真
  15. 15

    14に胸肉を3等分にのせます。(なるべく鶏胸肉がくっつかないように)

    • 全てレンジ彩野菜と鶏胸肉の塩だれ炒め煮作り方15写真
  16. 16

    15によく混ぜた2を1皿ずつまわしかけます。

    • 全てレンジ彩野菜と鶏胸肉の塩だれ炒め煮作り方16写真
  17. 17

    16にふんわりラップをしてレンジ600wで5分加熱します。(ここは1皿ずつのほうがいいです)

    • 全てレンジ彩野菜と鶏胸肉の塩だれ炒め煮作り方17写真
  18. 18

    17にミニトマトを3等分にいれて軽く混ぜてからピーマンを3等分にのせてふんわりラップをします。

    • 全てレンジ彩野菜と鶏胸肉の塩だれ炒め煮作り方18写真
  19. 19

    18をレンジ600wで1分半加熱します。(ここは3皿一度のほうがいいです)

    • 全てレンジ彩野菜と鶏胸肉の塩だれ炒め煮作り方19写真
  20. 20

    好みでごまを散らして完成です。

    • 全てレンジ彩野菜と鶏胸肉の塩だれ炒め煮作り方20写真

コツ・ポイント

加熱時間は様子をみて調整して下さい。胸肉の下処理で柔らかくなります。ごま油はオリーブオイルでも大丈夫です。野菜の種類と量は好みでなんでも。

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beroneete
beroneete @Beroneete5714
2019/09/21 07:34に公開
食材が似たものばかりですが簡単に短時間でできるものになっているはずです。なるべく一人前に分けやすいレシピになっています。面倒でも食材を数えながら切ってもらえると均等に盛り付けできます。レシピお借りすることが多いですがよろしくお願いします。
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